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近畿清酒研究小组：讲座

 

讲座

近畿清酒研究会第五次讲座
日期和时间 2025 年 6 月 4 日星期三 15:00-16:40
场所 Wink 爱知（爱知县产业劳动中心）中会议室 1201
赞助 工业技术协作促进协议会近畿地区小组委员会食品生物小组委员会近畿清酒研究小组
共同主持人 （国立研究所）国立产业技术综合研究所关西中心
内容 1) “高温损伤米对曲的影响及对策”和“我公司近期的努力”
　Bioc Co, Ltd 董事总经理竹内义和
2) 预测清酒“Sakahomare”的消化率并根据消化率检查原料加工方法
　福井县食品加工研究所食品产业支援研究组首席研究员桥本直哉
近畿清酒研究小组第四次讲座
日期和时间 2024 年 7 月 17 日星期三 15:00-17:30
位置 AIST关西中心C4栋2楼多功能厅
主催 工业技术协作促进协议会近畿地区小组委员会食品生物小组委员会近畿清酒研究小组
共同主持人 （国立研究所）国立产业技术综合研究所关西中心
目录 1) “AI 侍酒师：每分钟一滴即可获取溶液化学指纹信息的传感器”
　ExtenD Co, Ltd/AIST 传感系统研究中心 Shinya Omagari 先生
2) “受到显示器结构的启发！“AI 嗅觉传感器””
夏普嘉斯达物流有限公司
　　器件解决方案推进部：部长：中岛敏宏（Toshihiro Nakajima）
3) “利用生物进化和专有酵母品牌开发非重组育种技术”
AIST 生物医学研究部 Hideaki Maaseda 先生

*其他：夏普公司AI气味传感器展示及演示、其他技术展示
近畿清酒研究小组第三次讲座
日期和时间 2023 年 10 月 30 日星期一 15:00-17:20
位置 京都市产业技术研究所
赞助 工业技术合作促进协议会近畿地区小组委员会食品生物小组委员会近畿清酒研究小组
联合主持人 （地方政府）京都市产业技术研究所、（国立研究所）国立先进产业技术研究所关西中心
目录 1) “探索影响味道的成分并可视化差异〜通过饮用清酒时的感觉进行评估〜”
　岛津制作所分析测量事业部生命科学事业部
　LC事业部解决方案开发组：松本惠子
2) “毛细管电泳基础知识和分析示例简介”
　大冢电子株式会社开发部测量分析设备开发部
应用技术组白石雄太
近畿清酒研究小组第二次讲座
日期和时间 2023 年 6 月 7 日星期三 15:30-17:30
位置 兵库县工业技术中心
赞助 产业技术协作推进协议会近畿地区分委会食品生物分委会近畿清酒研究会
共同主持人 兵库县产业技术中心、产业技术综合研究所关西中心
目录 1) “近畿清酒研究小组为成分分析标准化所做的努力”
　福田信夫，产业技术综合研究所生物医学研究部先进基因组设计研究组组长
2) “滩五五为何成为日本第一清酒产地？”
　菊政宗酒造株式会社综合研究所所长 高桥利就　
3) “来自自然环境的多种酵母的特性分析”
　Ken Akao，国家酒精饮料研究所酿造微生物研究部主任
近畿清酒研究小组第一讲
日期和时间 2019 年 7 月 5 日星期五 15:50-17:25
位置 京都市成长产业创造中心（ACT 京都）
主催 产业技术协作推进协议会近畿地区分委会食品生物分委会近畿清酒研究会
后援 公益财团法人京都先端技术研究所
目录 1。开幕致辞近畿清酒研究会会长
2。来自客人的问候　京都市工业科学技术研究所地方独立行政机构主席西本精一
3。讲座
1) “啤酒酵母中离子束照射的突变特征”
久保嘉人，福井县食品加工研究所所长
2) 支持业务计划和成果”
　信和化工株式会社R&D组 藤村浩二

联系信息

近畿清酒研究会秘书处

Toshiyuki Saito，AIST 关西中心（近畿清酒研究小组秘书处）
大阪市池田市绿丘 1-8-31 563-8577
电子邮件：toshi-saito*aistgojp（发送时请将*更改为@）

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国立产业技术综合研究所

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