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2015/03/20

[活动报道]北海道中心讲座暨HiNT研讨会(2015/03/18)

第12届AIST北海道中心讲座与HiNT研讨会联合举办。这次我们做了两场讲座。


产业技术研究院健康工程研究部生物功能调节研究组组长中岛义宏做了题为“利用培养的哺乳动物细胞和小鼠对食品成分进行功能评价”的演讲，介绍了以细胞炎症反应为中心的食品成分功能评价研究。

香川县产业技术中心食品研究所首席研究员大西茂彦做了题为“酱油成分的综合分析与产品特性的可视化”的讲座。介绍了应用代谢组分析来评价含有多种成分的酱油品质的三个研究实例。感谢您的参与。

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