高精度测量蛋白质和氨基酸

高精度测量蛋白质和氨基酸

2018/11/30

蛋白质、氨基酸高精度测量为医疗和食品行业带来新的“标准”

临床检测对象的精确测量需要生物物质的高精度测量技术是必须的。 AIST 的蛋白质分析高精度待办事项新的氨基酸分析方法（IDMS-AAA法）开发是氨基酸分析方法的参考资料。17种氨基酸的认证标准材料。

开发一种新的、更准确的氨基酸分析方法

　医疗机构的临床检查包括胆固醇、尿酸、血糖等各种测量项目，我们对这些数值感到高兴和悲伤。然而，谁也不会想到，不同医院的测量值是不同的。

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　为了评估临床试验中的测量项目，需要与核酸、代谢物和蛋白质等生物物质兼容的高精度分析方法。加藤特别关注蛋白质相关的分析方法。迄今为止，蛋白质的浓度和纯度是通过分析光穿过样品溶液时被吸收的速率来测量的，但该方法存在结果取决于所处理的蛋白质类型的问题。

　为了准确定量蛋白质，需要将蛋白质分解为其组成单位氨基酸，并准确测定化学量。因此，我们重新审视了加工工艺，首先使得高精度的蛋白质水解成为可能。我们认为，通过对以这种方式获得的氨基酸进行定量，可以进行高度准确的评估。''

　加藤新开发的分析方法是使用同位素稀释质谱法的氨基酸分析方法（IDMS-AAA法）。这使得能够进行高精度的氨基酸分析，同时对水解等分析操作的影响最小。该IDMS-AAA方法已成为我们迄今为止开发和提供的多种蛋白质和肽认证标准物质的基础技术。

开发出17种氨基酸认证标准物质

　IDMS-AAA方法最初是基于我们自身对蛋白质进行高精度定量的需求而开发的。另一方面，随着人们健康意识的增强，氨基酸本身受到关注并且使用量不断增加，我们意识到非常需要测量氨基酸本身的浓度。''

　在开发 IDMS-AAA 方法的同时，Kato 等人。还开发了更可靠的认证标准材料，用于校准氨基酸分析。因此，从 2012 年开始的五年时间里，我们开发并开始供应 17 种氨基酸认证标准物质。这些标准物质被食品、饮料和药品制造商用于氨基酸的高精度测量。

　AIST是世界上唯一一家获得单一氨基酸标准物质系列的公司。两种产品均以固体（粉末）而非溶液形式供应，因为氨基酸比水溶液更稳定，保证了可靠的纯度值和稳定的供应，也因为用户可以根据待评估目标的浓度自由设定浓度，增加了便利性。当然，它也很容易运输。

然而，无论使用起来多么容易，一些用户发现很难准确地制备水溶液。制造和销售这些标准溶液的技术已经转移给试剂制造商，但未来，AIST计划向用户广泛传播其水溶液制备技术。此外，我们将考虑提供对真实样品现场分析更有用的工具的可能性，例如真实样品标准品。

　目前，即使我们可以定量氨基酸的化学量，但在分析过程中蛋白质序列信息会丢失，因此无法直接识别蛋白质本身的类型。未来，我们希望建立一种在保留序列信息的同时进行定量的方法，并且能够保证蛋白质的类型。

还有其他想法。酶的活性会根据蛋白质的修饰或 3D 结构而变化，但 Kato 希望找到一种根据蛋白质的修饰或 3D 结构来区分样品中酶活性的方法。如果能做到这一点，临床检验测量项目的可靠性将进一步提高，将为医学界做出重大贡献。

　这可能需要几十年的时间才能成为现实，但我想为此奠定基础，”他展望未来说道。